1 Verza (piccola) Acqua salata 1 cucchiaio di burro 2 cucchiai di farina 1 cipolla media tagliata a dadini Cumino, aglio, sale, aromatiche per minestra Brodo di manzo 2 tuorli pane abrustolito 1) Tagliate la verza in quattro parti e lasciatela ammorbidire in dell’acqua salata a fuoco lento, sgocciolatela e tagliatela a striscioline. 2) Fate…
INGREDIENTI per 2 persone • 160 g di riso • 5-6 fragole • 1/4 di bicchiere di vino bianco • 1/2 litro di brodo vegetale • 1 noce di burro o un cucchiaio di panna • 1/2 scalogno • paprica a piacere • qualche foglia di menta a piacere Preparazione Lavare le fragole e tagliarle…
INGREDIENTI • 1 melanzana • pancetta tagliata a fettine sottili • Fontina • sale • olio • prezzemolo • pomodorini per guarnire Preparazione Tagliare a fette sottili la melanzana, metterle a bagno in abbondante acqua salata per togliere l’amaro, dopo circa mezz’ora sciacquarle bene. Grigliare le fettine di melanzana, aggiungere una spolverata di prezzemolo, una fettina sottile di fontina…
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Ingredienti per 4 persone: 150 gr di noci tritate 100 gr di Speck 100 gr di burro Mezzo bicchiere di vino bianco sale e pepe q.b. Preparazione Sciogliere il burro ed insaporire le noci tritate nello stesso e poi aggiungere lo Speck a jullienne. Bagnare con il vino bianco. Aggiungere sale e pepe quanto basta. A…
Ingredienti per 4-6 persone: 8 uova 2 cucchiai di panna da cucina (light) 1 cucchiaio di olio di oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 mazzetto di erba cipollina 1 mazzetto misto (tritato) di basilico, timo, maggiorana, timo sale e pepe Riscalda il forno In una ciotola sbattete le uova con la panna, l’olio e…
