Minestra di verza

Minestra di verza

giugno 26, 2015 / Off / in Ricette
  • 1 Verza (piccola)
  • Acqua salata
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cipolla media tagliata a dadini
  • Cumino, aglio, sale, aromatiche per minestra
  • Brodo di manzo
  • 2 tuorli
  • pane abrustolito

1) Tagliate la verza in quattro parti e lasciatela ammorbidire in dell’acqua salata a fuoco lento, sgocciolatela e tagliatela a striscioline.
2) Fate rosolare farina e cipolla nel burro ed infine aggiungete il brodo (di dado).
3) Aggiungete la verza e lasciate bollire fino a termine cottura.
4) Mescolate i tuorli con dell’acqua in una zuppiera, versateci sopra la minestra bollente e servite con pane abrustolito.

Consiglio: Accompagnata con piccoli canederli fa da pranzo completo.