Für 4 Personen: 150 g Waldfrüchte 2 Eigelb 2 Esslöffel Zucker 25 cl. Schlagsahne 1 Zitrone (geriebene Zitronenschale) Die Waldfrüchte cremeähnlich quirlen. Eigelb mit Zucker vermischen und dem Mus beimengen. Die Mischung über heißem Wasserdampf langsam zu einer festen Masses rühren. Abkühlen lassen und 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Die Sahne schlagen und der Mischung…