Für 4 Personen: 1 mittlerer Blumenkohl 1 Esslöffel Mehl 50 Gramm Butter zwei Salbeiblätter, einen halben Suppenwürfel Reibkäse Den Blumenkohl 7/8 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Eine Terrine mit Butter ausreiben, den Blumenkohl stückweise ausbreiten und mit Bechamèlsauce übergießen, mit Parmesan überstreuen, 10 Minuten bei 130 Grad überbacken. Mit jungen Salzkartoffeln servieren. (Zur Bechamèlsauce:…