ZUTATEN 1 Aubergine Bauchspeck in dünnen Scheiben Fontina Käse Salz Öl Petersilie Tomaten zum Dekorieren ZUBEREITUNG Die Aubergine wird in dünnen Scheiben geschnitten, in Salzwasser gelegt, damit sie ihre Bitterkeit verlieren, und nach ca. einer halben Stunde gut abwaschen. Die Auberginen-Scheiben werden gegrillt, dazu kommen etwas gehackte Petersilie, eine dünne Scheibe Fontina Käse, alles zusammen wird in einer Bauchspeck-Scheibe eingerollt und…