Mercato Generale Bolzano » Zucchine gratinate con insalata di rapanelli https://www.mercatobz.com/it_IT Mon, 24 Aug 2026 07:06:42 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.37 Zucchine gratinate con insalata di rapanelli https://www.mercatobz.com/it_IT/zucchine-gratinate-con-insalata-di-rapanelli/ https://www.mercatobz.com/it_IT/zucchine-gratinate-con-insalata-di-rapanelli/#comments Thu, 25 Jun 2015 15:34:22 +0000 http://www.mercatobz.com/?p=700 Per 4 persone: 600 grammi di zucchine alcune fettine di Speck finemente tritate due pomodori ben maturi una bella mozzarella tagliata a fette un cucchiaio di pangrattato origano, sale, peperoncino, olio extra vergine. Scottate per qualche minuto in acqua salata le zucchine, tagliatele per lungo, che siano ancora sode. Adagiate in una pirofila inburrata a...

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]]> Per 4 persone:

  • 600 grammi di zucchine
  • alcune fettine di Speck finemente tritate
  • due pomodori ben maturi
  • una bella mozzarella tagliata a fette
  • un cucchiaio di pangrattato
  • origano, sale, peperoncino, olio extra vergine.

Scottate per qualche minuto in acqua salata le zucchine, tagliatele per lungo, che siano ancora sode. Adagiate in una pirofila inburrata a strati le zucchine, la mozzarella ed i pomodori, aggiustando continuamente con sale, pangrattato, origano, peperoncino ed olio. Infornare per circa 30 minuti. Servire con una fetta di polenta e rapanelli a fettine sottili in salata.

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