Mercato Generale Bolzano » Wirsingsuppe https://www.mercatobz.com/it_IT Fri, 09 Oct 2026 07:11:24 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.37 Minestra di verza https://www.mercatobz.com/it_IT/minestra-di-verza/ https://www.mercatobz.com/it_IT/minestra-di-verza/#comments Fri, 26 Jun 2015 08:34:43 +0000 http://www.mercatobz.com/?p=808 1 Verza (piccola) Acqua salata 1 cucchiaio di burro 2 cucchiai di farina 1 cipolla media tagliata a dadini Cumino, aglio, sale, aromatiche per minestra Brodo di manzo 2 tuorli pane abrustolito 1) Tagliate la verza in quattro parti e lasciatela ammorbidire in dell’acqua salata a fuoco lento, sgocciolatela e tagliatela a striscioline. 2) Fate...

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  • 1 Verza (piccola)
  • Acqua salata
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cipolla media tagliata a dadini
  • Cumino, aglio, sale, aromatiche per minestra
  • Brodo di manzo
  • 2 tuorli
  • pane abrustolito

    • 1) Tagliate la verza in quattro parti e lasciatela ammorbidire in dell’acqua salata a fuoco lento, sgocciolatela e tagliatela a striscioline.
    2) Fate rosolare farina e cipolla nel burro ed infine aggiungete il brodo (di dado).
    3) Aggiungete la verza e lasciate bollire fino a termine cottura.
    4) Mescolate i tuorli con dell’acqua in una zuppiera, versateci sopra la minestra bollente e servite con pane abrustolito.

    Consiglio: Accompagnata con piccoli canederli fa da pranzo completo.

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