Mercato Generale Bolzano » Schwammerlsuppe https://www.mercatobz.com/it_IT Mon, 24 Aug 2026 07:06:42 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.37 Zuppa di Funghi https://www.mercatobz.com/it_IT/zuppa-di-funghi/ https://www.mercatobz.com/it_IT/zuppa-di-funghi/#comments Thu, 25 Jun 2015 14:47:52 +0000 http://www.mercatobz.com/?p=689 E’ un’ottima zuppa di funghi, dalla preparazione semplicissima. Sciogliete in una pentola 50 gr. di burro e, sempre mescolando, stemperatevi 2 cucchiai di farina bianca. Quando la farina avrà assunto un bel colore nocciola, diluitela con 1 litro e mezzo d’acqua tiepida, badando di non formare grumi. In un battuto di cipolla e prezzemolo, soffritto...

L'articolo Zuppa di Funghi sembra essere il primo su Mercato Generale Bolzano.

]]> E’ un’ottima zuppa di funghi, dalla preparazione semplicissima. Sciogliete in una pentola 50 gr. di burro e, sempre mescolando, stemperatevi 2 cucchiai di farina bianca. Quando la farina avrà assunto un bel colore nocciola, diluitela con 1 litro e mezzo d’acqua tiepida, badando di non formare grumi. In un battuto di cipolla e prezzemolo, soffritto nel burro, sgrifolate 200 gr. di funghi freschi, tagliati a pezzeti e uniteli alla minestra. Salate, fate bollire per qualche minuto, poi terminate con poca panna ed un’altra noce di burro. Aggiungete 3 patate tagliate a pezzetti. Fate bollire la minestra per un’ora e mezza circa e, se necessario, aggiungete un pò d’acqua.

Servite la minestra con crostini di pane fritti nel burro e aromatizzati all’aglio.

L'articolo Zuppa di Funghi sembra essere il primo su Mercato Generale Bolzano.

]]> https://www.mercatobz.com/it_IT/zuppa-di-funghi/feed/ 0