Mercato Generale Bolzano » Herbst wirsingzeit nach bauernart https://www.mercatobz.com/it_IT Mon, 24 Aug 2026 07:06:42 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.37 Autunno, tempo di verza alla contadina https://www.mercatobz.com/it_IT/autunno-tempo-di-verza-alla-contadina/ https://www.mercatobz.com/it_IT/autunno-tempo-di-verza-alla-contadina/#comments Thu, 25 Jun 2015 16:05:45 +0000 http://www.mercatobz.com/?p=719 per 4 persone: verza olio burro cipolla tritata uno spicchio d’aglio in camicia 1/2 etto di pancetta tritata sale, pepe 4 salsicce tipo Hauswurst Tagliare la verza in strisce fini. Soffriggere in un po d’olio e burro la pancetta tritata assieme alla cipolla ed all’aglio, salare e pepare quanto basta. Aggiungere la verza. Cuocere a...

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]]> per 4 persone:

  • verza
  • olio
  • burro
  • cipolla tritata
  • uno spicchio d’aglio in camicia
  • 1/2 etto di pancetta tritata
  • sale, pepe
  • 4 salsicce tipo Hauswurst

Tagliare la verza in strisce fini. Soffriggere in un po d’olio e burro la pancetta tritata assieme alla cipolla ed all’aglio, salare e pepare quanto basta. Aggiungere la verza. Cuocere a fuoco lento per ca. 25 minuti, aggiungere le salsicce, coprirle con la verza e continuare a fuoco lento per altri 20 minuti. Punzecchiare le salsicce e servire con canederli o polenta saracena.

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