per 4 persone:

• 1 Kg. “Catalogna”
• 4 chucchiai di olio di oliva
• 70 gr. di acciughe
• aglio, sale.

Pulire e lessare la Catalogna in acqua salata per ca. 15 muniti, sgocciolare e tritare sommariamente. Scaldare due spicchi d’aglio e le acciughe tritate in olio d’oliva. Aggiungere la catalogna alle alici disfatte e continuare la cottura per 5-8 minuti.