Zelten - La ricetta originale

Ingredienti:
Uvetta sultanina 50 gr – Fichi secchi 200 gr – Nocciole 100 gr – Mandorle dolci (sbucciate) 50 gr – Pinoli 50 gr – Frutta candita (cubettini) 100 gr – 1/2 bicchiere di grappa – Burro 80 gr – Zucchero 120 gr – Uova 2 – Farina di frumento 100 gr -Lievito in polvere per dolci 10 gr – Latte 70 ml – Burro e farina per lo stampo – Tuorlo 1 – Mandorle, noci e canditi per decorare.

Preparazione:
Lavate l’uvetta e lasciatela ammorbidire in acqua tiepida. Tagliate i fichi a fettine poi le nocciole e le mandorle a pezzetini e mettete il tutto in una bacinella, aggiungete i pinoli, la frutta candita e l’uvetta e bagnate con la grappa. Sciogliete il burro a bagno maria – aggiungete lo zucchero e mescolate. Amalgamate le uova con la farina ed il lievito. Diluite l’impasto con il latte. Aggiungete il composto della bacinella all’impasto e finite di amalgamare.

Approntate una forma per dolci imburrata e cosparsa di farina. Riempitela con l’impasto e spennelate con il tuorlo.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per ca. 45 minuti.
Decorate con mandorle, noci e frutta candita.
Lasciate raffreddare, tagliate a fettine e servite.