Mercato Generale Bolzano » Zucchini gratiniert mit radieschen-salat https://www.mercatobz.com/de_DE Fri, 09 Oct 2026 07:11:24 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.37 Zucchini gratiniert mit radieschen-salat https://www.mercatobz.com/de_DE/zucchine-gratinate-con-insalata-di-rapanelli/ https://www.mercatobz.com/de_DE/zucchine-gratinate-con-insalata-di-rapanelli/#comments Thu, 25 Jun 2015 15:34:22 +0000 http://www.mercatobz.com/?p=700 Für 4 Personen: 600 Gramm Zucchini einige Bauchspeckblättchen fein gehackt zwei reife Tomaten eine schöne Mozzarella in Scheiben geschnitten ein Esslöffel Semmelbrösel Origano, Salz, Peperoncino, Olivenöl. Die Zucchini in siedendem Salzwasser ein paar Minuten blanchieren, der Länge nach in Scheiben schneiden, sie sollen noch etwas knackig sein. Schichtenweise in einer eingefetteten Terrine auslegen: Zucchini, Mozzarella, Tomaten und...

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]]> Für 4 Personen:

  • 600 Gramm Zucchini
  • einige Bauchspeckblättchen fein gehackt
  • zwei reife Tomaten
  • eine schöne Mozzarella in Scheiben geschnitten
  • ein Esslöffel Semmelbrösel
  • Origano, Salz, Peperoncino, Olivenöl.

Die Zucchini in siedendem Salzwasser ein paar Minuten blanchieren, der Länge nach in Scheiben schneiden, sie sollen noch etwas knackig sein. Schichtenweise in einer eingefetteten Terrine auslegen: Zucchini, Mozzarella, Tomaten und zugleich mit Salz, Bröseln, Origano, Peperoncino und Öl würzen. Zirka 30 Minuten im heißen Rohr gehen lassen. Mit einer Schnitte Polenta  und sauer angerichteten feinen Radieschenscheiben servieren.

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