Mercato Generale Bolzano » Herbst wirsingzeit nach bauernart https://www.mercatobz.com/de_DE Fri, 09 Oct 2026 07:11:24 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.37 Herbst, wirsingzeit nach bauernart https://www.mercatobz.com/de_DE/autunno-tempo-di-verza-alla-contadina/ https://www.mercatobz.com/de_DE/autunno-tempo-di-verza-alla-contadina/#comments Thu, 25 Jun 2015 16:05:45 +0000 http://www.mercatobz.com/?p=719 Für 4 Personen: Wirsing Öl Butter gehackte Zwiebel eine ungeschälte Knoblauchzehe 50 g. feingehackter Bauchspeck Salz, Pfeffer 4 Hauswürste Den Wirsing in feine Streifen schneiden. In etwas Öl und Butter den Bauchspeck, Zwiebel und Knoblauch anglasen, etwas salzen und pfeffern. Wirsing dazugeben und auf mäßigem Feuer 25 Minuten kochen, dann die Hauswürste dazugeben, mit Wirsing zudecken und...

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]]> Für 4 Personen:

  • Wirsing
  • Öl
  • Butter
  • gehackte Zwiebel
  • eine ungeschälte Knoblauchzehe
  • 50 g. feingehackter Bauchspeck
  • Salz, Pfeffer
  • 4 Hauswürste

Den Wirsing in feine Streifen schneiden. In etwas Öl und Butter den Bauchspeck, Zwiebel und Knoblauch anglasen, etwas salzen und pfeffern. Wirsing dazugeben und auf mäßigem Feuer 25 Minuten kochen, dann die Hauswürste dazugeben, mit Wirsing zudecken und noch 20 Minuten köcheln lassen. Die Würste leicht anstechen und zu Knödel oder Schwarzplent (Buchweizen)

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