Mercato Generale Bolzano » Lattuga brasata con carote https://www.mercatobz.com/de_DE Fri, 09 Oct 2026 07:11:24 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.37 Kopfsalat mit gelbrüben geschmort https://www.mercatobz.com/de_DE/kopfsalat-mit-gelbruben-geschmort/ https://www.mercatobz.com/de_DE/kopfsalat-mit-gelbruben-geschmort/#comments Thu, 25 Jun 2015 16:39:13 +0000 http://www.mercatobz.com/?p=745 Für 4 Personen: 4 kirnige Salatköpfchen 4 mittlere Karotten 50 Gramm gekochten Schinken 3 Schalottzwiebelchen Olivenöl, Salz und Pfeffer. Die Salatköpfe kurz in siedendem Salzwasser blanchieren. In einem nicht zu niederen Kochtopf den Schinken, die Schalottzwiebelchen und die Karotten (alles in feinen Schnitten) ausbreiten und die Salatköpfe draufgeben. Mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken, ein paar...

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]]> Für 4 Personen:

  • 4 kirnige Salatköpfchen
  • 4 mittlere Karotten
  • 50 Gramm gekochten Schinken
  • 3 Schalottzwiebelchen
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Die Salatköpfe kurz in siedendem Salzwasser blanchieren. In einem nicht zu niederen Kochtopf den Schinken, die Schalottzwiebelchen und die Karotten (alles in feinen Schnitten) ausbreiten und die Salatköpfe draufgeben. Mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken, ein paar Kellen Wasser draufgießen und bei schwacher Hitze im Topf oder im Rohr etwa 40 Minuten schmoren lassen. Das Gericht soll noch etwas Saft haben. Mit weißem Reis und Butterröschen und einer Schnitte Williamsbirne servieren.

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